Au départ des Hôtels de Marrakech
3 jours - 2 nuits

Garanti privatif 4 personnes
1 Meharee - 1 nuit Bivouac
Pension complète

Jour 1. Marrakech - Telouet - Ouarzazate

L’aventure commence à travers les contreforts du Haut Atlas en traversant le col du Tizi N’Tichka (2 260m). Après Taddart, une route secondaire mène au village de Telouet, visite puis continuation par la piste jusqu’ à Aït Benhaddou. Déjeuner en face de la Kasbah, puis continuation vers Ouarzazate. Dîner et logement à l’hôtel.

Départ vers Agdz, village situé à 66km de Zagora. Continuation par la piste de Timasla pour atteindre Zagora. Déjeuner puis départ à dos de dromadaire pour une méharée d’environ 2 heures le long de l’oued Draa. Arrivée à Nakhla. Dîner typique et nuit sous tente.

Retour vers Marrakech via Ouarzazate.

Situation

A 75 kilomètres de Ouarzazate, dans les environs de El Kelaa Mgouna domine une plaine magnifique, véritable balcon sur les neige de l’Atlas et le sable du désert.

Kasbah Itran s’est construite en utilisant les matériaux de construction traditionnels des villages berbères de la vallée du Dades. Il dispose de 10 chambres dont deux avec leur salle de bains privative et huit autres avec 3 salles de bains.

À votre disposition

Restaurant (excellente cuisine locale). Salon panoramique, nombreuses excursions.

Activités gratuites :
Dans la Kasbah, le lieu incomparable est l’ample terrasse qui donne sur les plaines cultivées de la rivière M’Goung.

Avec participation :

Organistion de randonnées pedestres: Atlas (M´goun), Saghro, Sahara, Antiatlas (Sirwa)


Les prix comprennnent

- 3 nuits en demi pension

Les prix ne comprennent pas SELON LA VILLE DE DEPART (CASABLANCA - MARRAKECH - OUARZAZATE)

- Soit la location de voiture (à partir de 49 Euro / jour)
- Soit les transferts (nous consulter),
- les vols (nous consulter en fonction de votre ville départ au Maroc).

Informations sur la région

El Kelaa est connu surtout pour la production de " l’eau de roses ", un parfum extrait de la distillation des pétales des roses qui sont abondamment cultivées ici, et qui donne le nom à la vallée « La vallée des roses » et qui est l’origine d’une des plus importantes fêtes populaires de tout Maroc : « Le Festival des roses ».

Climat

Les mois froids de l’année sont novembre, décembre et janvier, mais en revanche, on peut profiter d’un Atlas complètement enneigé. À partir de février les températures deviennent très agréables et en été, elles ne sont pas étouffantes grâce à l’influence de L’Atlas, lequel garde de la neige sur les sommets de plus de 4.000m et aussi à une altitude de 1900m.

La culture Berbère

“Berbère”est un nom donné par les Romains et qui signifie“ Barbares”. L’histoire du peuple Berbère en Afrique du Nord est vaste et diverse. Leurs premières ancêtres se sont établis à l’est de l’Egypte. Il y a beaucoup de témoignages de textes grecs, romains et phéniciens qui font mention de cet ancien peuple. En réalité, Berbère est un nom générique donné à plusieurs groupes ethniques hétérogènes qui partagent des pratiques culturelles, politiques et économiques semblables.

Ce qui est certain c’est son influence ancienne sur le commerce de toute la région. Ils ont ouvert les anciennes routes entre L’Afrique occidentale et L’Afrique subsaharienne. Des commerçants berbères étaient responsables de l’arrivée dans les villes du Nord de l’Afrique de produits provenant du plus loin du Sahara. À partir de là, ces produits là étaient distribués mondialement.

Kelaat M'Gouna est une ville située dans le sud du Maroc. Elle fait partie de la province de Ouarzazate dans la région de Souss-Massa-Draâ et doit son nom à l'ighil M'Goun (4071 m) et à l'assif (rivière) du même nom qui l'arrose.

Kelaat M'Gouna (ou El Kelaâ [des Mgouna]) est habitée en très grande majorité par une population berbère. Cette ville très animée constituait depuis longtemps un centre économique, commercial et social pour la population habitant la région. Elle est surtout connue pour son « festival des roses » qui a lieu chaque année au mois de mai.

LA VILLE

Parmi les quartiers de Kelaâ Mgouna, deux sont les plus connus : Derb Jdid et El Had. De nombreux villages l'entourent également mais ne sont pas comptés sur le territoire de la ville. Parmi ces villages il y a Ait sidi Boubker, Ifri, zaouit elbir , amdnagh , sarghin, Mirna, Ait Baâmrane, Timskelt, Ait Boukidour (Tasswit), ...
Les jours du souk à Kelaâ sont deux, d'abord il y a celui de mardi réservé uniquement pour le commerce du bétail. Celui du mercredi est quant à lui le souk pour la marchandise et les aliments.
Au centre ville de Kelaâ Mgouna on dispose de deux lycée nommé "lycée Al wouroude" en référence aux roses de la vallée de Dades et Mgoun et lycée "My Baamrane". Il existe à Kelaâ Mgouna une usine pour la distillerie de la rose et la production de l'eau de rose et d'autres produits cosmétiques.

LA FETE DES ROSES

Une fête dite des Roses (Mawssim al wouroud en arabe, lfichta n lord en berbère) est organisée au mois de mai de chaque année. Cette fête qui dure deux jours, vient fêter l'arrivée des roses des vallées de Dades et Mgoun.
Durant ce moussem, El Kelâa M'gouna double de population. Elle est prisée par les marocains habitant les autres villes du royaume venus découvrir une région connue pour ses parfums et produits cosmétiques à base de l'eau de rose ainsi que pour l'accueil et la chaleur de ses habitants.
La fête est aussi l'occasion pour les visiteurs d'EL Kelâa M'gouna de visiter sa petite foire et de découvrir les produits artisanaux et agricoles de la région.

CUISINE MAROCAINE

La cuisine marocaine est l'une des plus variées du monde arabo-musulman.

La cuisine marocaine se caractérise par une très grande diversité de plats : couscous, innombrables tagines, pastilla (spécialité purement marocaine), méchoui, pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, la harira (la soupe de la rupture du jeûne du ramadan, également consommée dans l'ouest algérien), le baddaz, la tagoula (bouillie de farine d'orge), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.

L'originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent à la multitude d'influences qu'elle a subies : la cuisine arabe, certaines recettes remonteraient à l'époque des Abbassides, la cuisine berbère pour le couscous en particulier, la cuisine morisque pour les ragoûts et tagines et le mélange sucré-salé. On peut également noter une influence des cuisines turque, africaine, juive et des cultures culinaires venant d'Asie du sud (Inde...). Toutes ces influences en ont fait une cuisine riche et variée, aux goûts très divers. Elle a intégré toutes les cuisines du monde arabo-musulman tout en y ajoutant sa touche.

Les épices jouent un rôle prépondérant dans la cuisine du Maroc. D'autres ingrédients comme la menthe et les olives accompagnent les mets.

CUISINE BERBERE

- Soupe aux fèves (6personnes)

Comme la fève est un signe de chance et un porte bonheur, la coutume est de servir une soupe aux fèves bouillie à l'occasion des naissances ou des mariages. On la sert à peine salée, parfumée au cumin.

    - 1kg de fèves fraîches (inutile de les faire tremper préalablement pour les réhydrater)
    - 3 gros oignons
    - 3 courgettes
    - 4 gousses d'ail
    - 1 petit chou
    - 200g de croûtons
    - 200g de coriandre fraîche
    - huile d'olive (2 cuillerées à soupe) de Kabylie
    - sel poivre, cumin

    - Pelez et émincez finement les oignons et faites les revenir dans une cocotte avec 2 cuillerées l'huile d'olive.
    - Pendant que les oignons reviennent à feu doux, nettoyez et épluchez les fèves.
    - Quand les oignons sont bien commencent à blondir, couvrez les d'eau bouillante pour saisir leur suc et rajoutez sel, poivre, coriandre.
    - Rajoutez alors les fèves, puis les courgettes épluchées et coupées en rondelles, puis le chou déjà lavé et émincé finement.
    - Pendant que la soupe cuit (une demi-heure), faites griller des croûtons et frottez les à l'ail pour accompagner. Servir chaud.

Vous pouvez aussi décider de servir cette soupe en la mixant. Le potage servi sera alors plus onctueux. Décorer alors de quelques feuilles ciselées de coriandre frais. Vous pouvez aussi la décorer avec de fines rondelles de carottes très fines.
Bien que cette soupe soit très équilibrée du point de vue diététique à cause de ses protéines végétales, vous pouvez la servir avec des petits cubes de poulet ou de bœuf bouilli.

Bienvenue sur les terres d’Orient, un autre souffle de luxe et de pureté. Un séjour magique aux portes du désert !

Situation

Au portes du désert à M’Hamid, 10 chambres de 30 mètres²  3 suites juniors de 50 m² avec terrasse privative belle vue sur l’océan de sable. 8 tentes nomades pour un dépaysement garanti chaque tente (25 mètres carrés) dispose d’une salle de bains privative complète. Capacité totale de l’hôtel 52 lits. Possibilité de bivouac dans les dunes sur demande.

A votre disposition

Les prix comprennnent

- 3 nuits en demi pension
- La location de voiture CAT A ou 4X4 (Supplément)

Les prix ne comprennent pas SELON LA VILLE DE DEPART (CASABLANCA - MARRAKECH - OUARZAZATE)

- Soit les transferts (nous consulter),
- les vols (nous consulter en fonction de votre ville départ au Maroc).

A votre disposition

Confort, authenticité, hospitalité

Situation

«La Fibule du Draa » est une vieille maison berbère restaurée avec goût et authenticité pour devenir une vraie casbah-hôtel avec grand confort et digne l' hospitalité traditionnelle du sud marocain. Au cœur d’une oasis à Zagora maison berbère restaurée avec goût et authenticité.

A votre disposition

24 chambres avec salle de bains complètes, climatisation, mini bar, téléphone, vue palmeraie ou piscine, snack, restaurant, salon boutique, jardins fleuris, excellente cuisine, de nombreuses excursions découvertes.

L'hôtel dispose d'un restaurant marocain où l'on vous sert des spécialités de tradition séculaire issues de la gastronomie marocaine. Quelques menus spéciaux vous seront également proposés.

Les prix comprennnent

- 3 nuits en demi pension

Les prix ne comprennent pas SELON LA VILLE DE DEPART (CASABLANCA - MARRAKECH - OUARZAZATE)

- Soit la location de voiture (à partir de 49 Euro / jour)
- Soit les transferts (nous consulter),
- les vols (nous consulter en fonction de votre ville départ au Maroc).

A votre disposition

Zagora est située dans la région de Souss-Massa-Draâ dans le sud marocain. Le désert est proche et le paysage prend une splendeur minérale dont l'éclat rejaillit sur les constructions.Entourée de quelques belles kasbahs anciennes autour desquelles les bergers conduisent leurs moutons, ce paysage lunaire vous transportera.

Le climat :
La température générale est similaire à celle de Ouarzazate; bien chaud en été (entre 38 et 44 degrés) et froid en hiver (entre -1 et 7degrés). Le soleil est très présent durant plusieurs mois de l'année.

Les vents dominant dans la région sont le Chérgui, sec et chaud en provenance du Nord-est, plus fréquent en été, et le Sahili, plus frais, en provenance du Sud-ouest se manifeste en hiver.

Géographie de Zagora :
Zagora Vous offre une vue panoramique sur le plateau et la grande vallée du Draa. La province s'étend sur une superficie de 23000Km2 et est dominé par la chaîne de l'anti-Atlas d'altitude généralement modérée.

CUISINE MAROCAINE

La cuisine marocaine est l'une des plus variées du monde arabo-musulman.

La cuisine marocaine se caractérise par une très grande diversité de plats : couscous, innombrables tagines, pastilla (spécialité purement marocaine), méchoui, pour les plus connus, mais aussi bien d'autres plats souvent connus des seuls Marocains mais tout aussi succulents : le tagine mrouzia, la tangia, la harira (la soupe de la rupture du jeûne du ramadan, également consommée dans l'ouest algérien), le baddaz, la tagoula (bouillie de farine d'orge), la seffa ; il existe aussi beaucoup de recettes régionales et chaque lieu a sa variété de menthe pour préparer le thé. La pâtisserie marocaine est aussi très variée et très raffinée.

L'originalité et la richesse de la cuisine marocaine tiennent à la multitude d'influences qu'elle a subies : la cuisine arabe, certaines recettes remonteraient à l'époque des Abbassides, la cuisine berbère pour le couscous en particulier, la cuisine morisque pour les ragoûts et tagines et le mélange sucré-salé. On peut également noter une influence des cuisines turque, africaine, juive et des cultures culinaires venant d'Asie du sud (Inde...). Toutes ces influences en ont fait une cuisine riche et variée, aux goûts très divers. Elle a intégré toutes les cuisines du monde arabo-musulman tout en y ajoutant sa touche.

- Pastilla

Ingredients:
    * 4 pigeons
    * 24 feuilles de brik
    * 3 oignons
    * 350 g d’amandes
    * 2 bouquets de persil plat
    * 1 bouquet de coriandre
    * 150 g de beurre
    * 2 dose de safran
    * 4 g de gingembre en poudre
    * 60 g de sucre glace
    * 40 cl d'huile d'olive
    * eau de fleur d'oranger
    * 2 œufs
    * 1 blanc d'œuf
    * cannelle en poudre
    * sel et poivre

Préparation

    * Vider et couper les pigeons en morceaux. Frotter chaque morceau avec du gros sel, puis laisser reposer 1 heure. Rincer les pièces, puis essuyez les avec du papier absorbant
    * Mettre les dans un récipient, avec les oignons hachés, le persil, la coriandre ciselés, 1 dose de safran, l'huile d'olive, le gingembre, du sel et du poivre moulu. Remuer, couvrir. Laisser mariner 12 heures au réfrigérateur.
    * Verser le contenu du récipient dans une cocotte. Ajouter 70 g de beurre, 60 cl d'eau et 25 g de sucre glace. Porter à ébullition. Couvrir, cuire 1 heure. À mi-cuisson, ajouter une dose de safran. Retirer les morceaux de pigeon, les désosser. Réduire le jus de cuisson de moitié
    * Enduire un plat de beurre fondu. Placer une feuille de brik au centre, puis cinq autres feuilles autour en les faisant se chevaucher et en laissant déborder les feuilles du plat (le plat doit être entièrement recouvert). Le enduire de beurre fondu et poser par dessus une deuxième couche de feuilles de brik.
    * Mélanger les amandes hachées avec 35 g de sucre glace, d'eau de fleur d'oranger et 6 g de cannelle. Disposer la moitié au centre des feuilles de brik. Recouvrir de 2 couches de feuilles de brik beurrées sans les faire déborder. Saupoudrer de sucre glace.
    * Disposer par-dessus les morceaux de pigeons, avec leur jus de cuisson et les œufs durs hachés. Parsemer des amandes restantes. Replier les feuilles qui débordent du plat vers l'intérieur et badigeonner les de blanc d'œuf.
    * Ajouter deux autres couches de feuilles de brik. Replier les bords des feuilles par dessous. Beurrer la surface
    * Cuire 30 min au four à 200°C en retournant la pastilla à mi-cuisson, l’enduire du jus de cuisson
    * Saupoudrer de sucre glace et de cannelle, en traçant des croisillons au moment de servir.

Première étape

La veille, couper les pigeons en gros morceaux. Frotter chaque morceaux avec du gros sel, puis laisser reposer 1 heure. Rincer les pièces, puis essuyez les avec du papier absorbant.
Mettez les dans un saladier, avec les oignons grossièrement hachés, le persil, la coriandre ciselés, 1 dosette de safran, l'huile d'olive, le gingembre, du sel et du poivre moulu. Remuer bien. Couvrez. Laisser mariner 12 heures au réfrigérateur.

Deuxième étape

Le jour même, verser le contenu du saladier dans une cocotte. Ajouter 70 g de beurre, 60 cl d'eau et 2 cuillerées de sucre glace. Porter à ébullition. Couvrez. Laisser mijoter 1 heure. À mi-cuisson, ajouter une dosette de safran. Retirer les morceaux de pigeon de la cocotte. Désossez-les. Réservez. Faites réduire le jus de cuisson de moitié à feu vif. Réservez.

Troisième étape

Enduisez un grand plat rond allant au four de beurre fondu. Placez une feuille de brik au centre, puis cinq autres feuilles autour en les faisant se chevaucher et en laissant déborder les feuilles du plat (le plat doit être entièrement recouvert). Enduisez-les de beurre fondu et posez par-dessus une deuxième couche de feuilles de brik.

Quatrième étape

Mélangez les amandes avec 3 cuillérées de sucre glace, d'eau de fleur d'oranger et 1 cuillerée à café de cannelle. Disposez-en la moitié au centre des feuilles de brik. Recouvrez-les de 2 couches de feuilles de brik beurées sans les faire déborder. Saupoudrez d'une cuillérée de sucre glace.

Cinquième étape

Disposez par-dessus les morceaux de pigeons, avec leur jus de cuisson et les œufs durs hachés. Parsemez des amandes restantes. Repliez alors les feuilles qui débordent du plat vers l'intérieur et badigeonnez les de blanc d'œuf.
Ajouter deux autres couches de feuilles de brik. Repliez les bords des feuilles par dessous. Beurrez la surface.
Ajouter deux autres couches de feuilles de brik. Repliez les bords des feuilles par dessous. Beurrez la surface.

Sixième étape

Après cuisson, saupoudrez de sucre glace et de cannelle, en traçant des croisillons au moment de servir; Vous pouvez faire un modèle à partir de bandes de papier que vous agrafez ensemble (activité ludique pour les enfants).

VALLEE DU DRAA

La vallée du Draa est née par la réunion des eaux de Oued Dadès et celles d’Imini qui descendent des montagnes du Haut Atlas. Le Draa est le plus long fleuve du Maroc avec 1100 kilomètres. Il prend sa source dans la montagne du Haut Atlas et se jette dans l’océan Atlantique après une course de plus de mille Km. De vieux textes parlent d’une région prospère et même de crocodiles! Aujourd’hui, ses eaux sont régulées par le barrage de Ouarzazate et se perdent avant d’atteindre le dernier village de cette vallée.

Dans la nuit des temps, la vallée du Draa était le lieu principal de départ et d’arrivée des grandes caravanes de commerce transsahariennes amenant de l’or, de l’ivoire, des épices, des esclaves... Le Draa semble avoir été le point de rencontres commerciales avec plusieurs pays du nord et du sud du continent. Durant des siècles, la vallée servait alors de voies de passages aux grandes caravanes transportant les marchandises qui arrivaient du Soudan et de Sijilmassa se dirigeant vers le nord de l’Atlas "Marrakech, Fès..." Puis vers Tlemcen.

D’autres intérêts économiques, recherche de l’or et d’autres métaux, auraient déterminé l’établissement de marchands de différentes nationalités et religions dans cette partie de la terre. La présence de petits royaumes juifs avait favorisé son expansion à une certaine époque.

De vieux manuscrits hébreux du XIIème siècle, sources historiques les plus anciennes, évoquent l’histoire glorieuse de la vallée du Draa et des régions voisines peuplées jusqu’au Vème siècle par différentes ethnies: berbères, juifs et Ethiopiensde l’Ouest dénommés "Khouchites" qui seraient les aïeux des noirs du Draa.

A nos jours, la vallée du Draa est une immense oasis de palmiers dattiers qui étend ses méandres sur près de 150 kilomètres. La vallée recèle un patrimoine architectural, culturel et artistique authentique et ancestral de grande valeur. Ce patrimoine s’illustre dans l’authenticité de ses paysages: plus de 1000 kasbahs en pisé, des Ksour et des villages fortifiés, des paysages lunaires et les différentes ethnies qui cohabitent dans la vallée... Tous ces vestiges qu’on peut discerner en sillonnant le Draa témoignent du passé glorieux de cette vallée et de la réalité de son histoire.

PEUPLE DE LA VALLEE DU DRAA / ZAGORA

Le terme Draoui (au pluriel draoua ou drawa) ou Ouled draâ désigne les différentes populations habitant ou issues de la vallée du Drâa (où coule le plus long fleuve du Maroc : le fleuve Draa de la région de Sous-Massa-Drâa. Cette vallée a fait l'objet de reportages télévisuels en France, compte tenu de sa particularité géographique, de son intérêt touristique et de sa mosaïque de populations dont la composition se retrouve d'une façon plus général dans tout le Sud marocain.

Des documents d'archives et traités montrent que les marocains appelaient les habitants de la vallée du Draâ les " Ouled draâ "

A l'époque romaine le fleuve draâ fut connu sous le nom de fleuve DARAT. c'est pourquoi les habitants de la vallée draâ ont également porté le nom de DARATITES.

La vallée du Draâ se situe à proximité du Tafilalet (région d'origine de l'actuelle dynastie alaouite) et du Sahara.
Localisation des variantes berbères en Afrique du Nord

Localisation des variantes
berbères en Afrique du Nord.
     Chleuh          Braber
     Rifain          Chenoui
     Kabyle          Chaoui
     Touareg          Sahariens

L'origine ( non arabe et non juive ) du mot Draâ est incertaine ; elle est peut-être une déformation du mot berbère Targa signifiant " cours d'eau , canal d'irrigation, rigole, vallée ". Le "T" se serait transformé en "D" et le "G" en "Â". De même, la dénomination Touareg viendrait de aït targa (aït, awt signifiant les dans toutes les langues berbères " enfants de ou habitants de " ).Les Touareg (comme les Almoravides) seraient des branches de la tribu berbère des Sanhadja

Ces populations ou tribus sont, en effet, d'origines ethniques variées:

    * population d'origine arabe (dont certains se disent Chorfa ou chérifiens)
    * populations d'origine berbère (langues berbères)
    * populations de confession juive
    * populations issues d'anciens esclaves d'origines sub-sahariennes diverses
    * populations issues de métissage entre ces différentes communautés.

Cette vallée regroupait des populations sédentaires ( vivant de l'agriculture) et nomades (vivant du commerce et/ou du pasteuralisme) (voir liens externes). Seules les populations libres avaient le droit de posséder des biens (terre , troupeaux). Le niveau élevé du fleuve a permis durant des siècles l'installation et le développement de populations diverses. Toutefois, des périodes répétées de sècheresse ont entrainé un exode rural d'une partie la population agricole de cette vallée ( et d'autre région du Maroc) vers de grandes villes du pays comme Marrakech ou Casablanca entre autre.

Le terme chérif ou chérifien au singulier (et chorfa au pluriel) est utilisé pour désigner des personnes ayant un ancêtre descendant du prophète de l'islam Mahomet. Dans le Maghreb le terme " SOUDANI " est utilisé pour désigner toutes les populations d'origine sub-saharienne à la peau noire et par extension " esclave ou descendant d'esclave " quelque soit leur pays d'origine (et donc pas uniquement le Soudan ). Le terme " ABDE ou ABID " signifie clairement " esclave ou descendant d'esclave ou personne à la peau noire ".

Des instants magiques, un vrai dépaysement !

Situation

Kanz Errema se trouve en plein désert, au cœur du fascinant paysage du champ de dunes d’Erg Chebbi, à proximité du village de Merzouga, dans le sud-est du Marocain.14 chambres et suites répartis dans quatre Tours avec une décoration typique.

À votre disposition

Piscine panoramique sur les dunes, bar, jardins, terrasse, restaurants, room-service 24 heures sur 24. Nombreuses activités et excursions. En soirée, vous pourrez assister aux spectacles musicaux interprétés par des musiciens de la région.

Les prix comprennnent

- 3 nuits en demi pension

Les prix ne comprennent pas SELON LA VILLE DE DEPART (CASABLANCA - MARRAKECH - OUARZAZATE)

- Soit la location de voiture (à partir de 49 Euro / jour)
- Soit les transferts (nous consulter),
- les vols (nous consulter en fonction de votre ville départ au Maroc).

A votre disposition

Parcourir le Grand Sud, c'est aller à la rencontre de paysages à la fois désertiques et variés, sur des centaines de kilomètres. Un régal pour les amateurs de solitude et de grands espaces.

A moins de 50 km de la frontière algérienne, Merzouga sera votre point de départ pour une balade inoubliable en plein Sahara. Le village de Merzouga vous impressionera de part sa construction: des remparts couleur sable, comme pour se camouffler derrière les dunes. Sans aucun doute ce village marque le début du désert. En quelques mots, un espace ouvert aux amoureux de nature sèche ainsi qu'aux fervents du calme et de la solitude.

Dominant la ville, les dunes majestueuses de l'Erg Chebbi se dressent à une hauteur de 150 m sur 22 kilomètres de long (au nord-sud) et  5 kilomètres de large. Ce sont de véritables sculptures mouvantes en forme de draperies, dont les couleurs varient selon l'intensité de la lumière. Les locaux pensent que ces dunes ont été envoyés pour détourner un voyageur fatigué du désert.

DUNES DE SABLE DE MERZOUGA

Merzouga est un petit village situé dans le sud-est du Maroc, à 35 kilomètres de Rissani, à 45 kilomètres de Arfoud, et à 20 kilomètres de la frontière algérienne.
Le village est connu pour l'Erg Chebbi, un erg du Sahara, et parce qu'il se trouve sur l'itinéraire de beaucoup de touristes visitant le Maroc.

Les Dunes de Merzouga, une merveille de la nature, constituent l'une des fiertés touristiques de la province, situées non loin des centre d'Erfoud et Rissani (respectivement 50km et 40km), le visiteur reste ébloui par ces hautes dunes éternelles et notamment lors du lever et du coucher du soleil qui reste une vue feerique et unique au monde. Par ailleurs, les sables de Merzouga sont célebres par ses propriétés therapeutiques contre certaines maladies Rhumatismales. Les mois je juillet et d'aout connaissent, en effet un engouement des visiteurs nationaux et etrangers pour les bains de sable qu'ils permment pour des cures tres bénéfiques. Le long de l'Erg Chebbi se trouvent des petites auberges qui acceuillent les visiteurs de toutes nationalités.

CUISINE MAROCAINE

- Couscous au mouton (4 à 6 personnes)

    * 800g de viande coupés en morceaux (collier et épaule)
    * 3 gros oignons
    * 3 grosses tomates
    * 4 gousses d'ail
    * 1 poivron vert
    * Piment de Cayenne
    * 500g de semoule
    * huile d'olive
    * beurre
    * harissa
    * sel poivre, cumin... 4 épices

ensuite, compter environ un légume par personne

    * 4 à 6 grosses carottes
    * 4 à 6 navets
    * 4 à 6 courgettes

    * Pelez et émincez finement les oignons. Réservez.
    * Versez deux cuillerées à soupe d'huile dans la partie basse d'un couscoussier et quand l'huile est bien chaude, faites revenir à feu doux les gros morceaux de viande

en les retournant. Ajoutez ensuite les oignons puis retirez le couscoussier du feu.

    * Pelez les tomates en les ébouillantant une minute dans l'eau bouillante. Coupez les en gros quartiers.
    * Pelez les carottes et navets et coupez les en rondelles.
    * Pelez les gousses d'ail et écrasez les au pilon.
    * Coupez le poivron en deux, ôtez les graines et cloisons avant de les détaillée en grosses tranches.
    * Remettez le récipient sur le feu avec tous les légumes
    * Couvrez d'eau et salez légèrement.

    * Faites cuire couscous au mouton sur feu moyen pendant une heure environ.
    * Environ 20mn avant la fin, rajoutez les courgettes coupées en tronçons et le piment.

Pendant la cuisson de la viande et des légumes,

    * Versez la semoule dans une passoire et passez-la sous l'eau froide
    * Versez-la dans un saladier, et couvrez pour la laisser gonfler pendant 15 minutes.
    * Versez-la ensuite dans la partie haute du couscoussier et faites-la cuire pendant 20 minutes.

    * Versez la ensuite dans un plat creux, arrosez-la d'eau salée en ajoutant un filet d'huile, couvrez et laissez gonfler 10 minutes.
    * Remettez-la dans la partie haute du couscoussier et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
    * Versez la semoule dans un plat creux en terre vernissée et ajoutez quelques noix de beurre.

    * Égouttez les légumes et la viande, disposez les dans un autre plat creux, en les arrosant de bouillon.
    * Servez le reste de bouillon à part, en lui ajoutant un peu d'harissa pour le pimenter.
    * Vous pouvez compléter la garniture avec des pois chiches chauffés dans un peu de bouillon que vous avez préalablement fait tremper.

Recette pour enfant. En Kabylie, il est courant de servir aux enfants le reste de la graine accompagnée de sucre, raisins secs et el bun, sorte de lait fermenté. Ce menu, riche en céréales, vitamines, protéines animales et végétales constitue un repas très équilibré du point de vue diététique. On peut le décliner en version végétarienne car les pois chiches apportent les protéines indispensables.

Situation

Adossée au vieux douar d'Agdz et au coeur de la palmeraie du Draa, la maison Dar Qamar est construite dans un grand jardin planté de palmiers et d' arbres fruitiers. Station de taxi à moins de 200 m.

Hébergement

Autour de deux patios de Dar Qamar Agdz sont répartis 7 chambres, salon marocain avec une cheminée, salle à manger et espaces communs. L'ensemble est climatisé l'été et chauffé l'hiver.

RESTAURATION

Le restaurant vous invite à déguster des spécialités marocaines aux arômes subtils.

A votre disposition
Belle piscine, salon marocain. Une maison pleine de charme.

Avec particiaption :

Hammam et Spa sont à la disposition des clients.Vous pouvez aussi effectuer de nombreuses balades dans les environs à pied, à dos de dromadaire ou en 4x4.

ESPACE DETENTE